Formaggino story.

Chi di voi ricorda i famosi formaggini, quei quadratini arancioni e quei triangolini cremosi che ti davano quando andavi in colonia?

Ricordo che staccavo le figurine da attaccare al frigo e poi facevo volare il formaggino.

Bei tempi cmq ma se esistono ancora oggi, quelli non sono cibo, sono il trionfo dell'ingegneria chimica sul cadavere di un formaggio.

Chiamarli "nocivi" è un eufemismo quasi affettuoso..

La verità è che sono un monumento commestibile alla pigrizia intellettuale e al disprezzo per il proprio corpo, un prodotto progettato non per nutrire, ma per esistere su uno scaffale e sciogliersi in una poltiglia innaturale senza separarsi.

La prima, schifa verità è che le sottilette e i formaggini non sono formaggio.

Sono "preparazioni alimentari a base di formaggio fuso.

La loro base di partenza è spesso il fondo del barile dell'industria casearia.

Scarti, ritagli, formaggi invendibili o con difetti estetici, che vengono raccolti, triturati e gettati in un calderone.

A questa poltiglia di avanzi viene aggiunta acqua, latte in polvere, siero di latte, burro e, a volte, grassi vegetali di dubbia qualità per raggiungere la consistenza e il costo desiderati.

Ma il vero cuore oscuro di questi prodotti, il segreto della loro innaturale perfezione, sono i sali di fusione.

Questi additivi, rilevati dall'AI sono solitamente polifosfati (E452) e citrati di sodio (E331), i veri artefici del miracolo diabolico.

Sono degli emulsionanti potentissimi che impediscono ai grassi e alle proteine del formaggio di separarsi quando vengono fusi, creando quella consistenza liscia, gommosa e omogenea che nessun formaggio vero potrebbe mai avere.

Ed è qui che inizia il vero problema per la tua salute.

I fosfati aggiunti in questi prodotti ultra-processati sono un veleno a lento rilascio per il tuo organismo.

Processo di produzione di prodotti a base di formaggio fuso

A differenza dei fosfati organici presenti naturalmente nel cibo vero, che il nostro corpo assorbe solo in parte, i fosfati inorganici usati come additivi vengono assorbiti quasi al 100%.

Un consumo eccessivo e cronico di questi fosfati costringe i tuoi reni a un superlavoro forzato per espellerli, aumentando significativamente il rischio di sviluppare malattie renali croniche. Ma non è finita.

Questi stessi fosfati contribuiscono alla calcificazione dei vasi sanguigni, rendendo le tue arterie rigide come tubi di piombo e spianando la strada a infarti, ictus e malattie cardiovascolari. Interferiscono anche con il delicato equilibrio del calcio nel tuo corpo, potendo, a lungo termine, indebolire le tue ossa.

Come se non bastasse, questi prodotti sono delle bombe di sodio. 

Per mascherare il sapore insipido degli ingredienti di base e per garantirne la conservazione, vengono caricati di sale in quantità oscene maggiori di quelle che hai nel mare di Casalcoso.

Una singola sottiletta può contenere una frazione significativa della dose giornaliera raccomandata di sodio.

Un consumo regolare è un biglietto di sola andata per l'ipertensione e tutti i problemi cardiaci che ne conseguono.

Dal punto di vista nutrizionale, sono un deserto.

Il processo di fusione ad alte temperature distrugge gran parte delle vitamine e dei nutrienti presenti nel formaggio di partenza. Quello che rimane è un concentrato di grassi saturi di bassa qualità, sodio e calorie vuote, con un apporto proteico e di calcio nettamente inferiore a quello di un pezzo di vero formaggio.

Stai mangiando l'ombra di un alimento, un fantasma nutrizionale progettato per essere conveniente, economico e a lunga conservazione.

Ogni volta che scarti una sottiletta o un formaggino, non stai preparando uno spuntino, stai partecipando a un esperimento chimico sulla tua stessa persona e non ti auguro il calcolo che ho avuto.. solo 4 mm ma un dolore bestia maggiore ad un calcio nelle palle.

Stai introducendo nel tuo corpo un prodotto ultra-processato, carico di additivi che mettono a dura prova i tuoi organi vitali, privo di quasi ogni valore nutrizionale e progettato con l'unico scopo di generare profitto per l'industria alimentare.

Non sono "nocivi" in modo acuto, ma sono un tassello fondamentale di quella dieta moderna che ti uccide lentamente, una fetta alla volta, trasformando il tuo corpo in un deposito di scorie industriali.